كباب لحم الضأن مع Blackberry-Balsamic Reduction – Dinner Diary

صورة

لم تكن التوت الأسود التي اشتريتها في سوق المزارعين الأسبوع الماضي عبارة عن جواهر صغيرة حلوة كنت أرجوها ، لذا قمت بصنع صلصة لذيذة منها – كما أن صلصة البلسميك هي الحل الأمثل لربيع لحم الغنم الغني!

صورة

أولاً قمت بعمل صلصة الخفض: في قدر صغير قمت بطهي 1 كوب من التوت الأسود مع نصف كوب من الخل البلسمي ، 2 ملعقة طعام من السكر البني ، 1 قطعة مفرومة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وقليل من طحن الفلفل الأسود. بعد حوالي 30 دقيقة من الغليان ، صببت الخليط من خلال مصفاة دقيقة في وعاء ، واضغط على المواد الصلبة في المصفاة لاستخراج العصير. رميت المواد الصلبة وخدم السائل مع الحمل.

صورة

لتقديمها مع الصلصة ، شوّشت كباب الضأن. لقد اشتريت لحم خروف من لحم الغنم ، والذي كنت قلقة بشأنه لأنني لم أكن أخطط لطبخه لفترة طويلة. لقد بذلت جهدا لاختيار الحزمة مع اللحم الأكثر نحافة المظهر. أنا قطعتها إلى قطع 1 1/2 بوصة ، قذفها بزيت الزيتون والملح والفلفل وربطها على أسياخ أنني غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة. تُحشى على الرف العلوي للفرن لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، وتحولها إلى منتصف وقت الطهي. كان الخروف مفاجأة وجميلة وعطاء ، وحتى الأطفال التهمت. الصلصة عبارة عن فطيرة حلوة لطيفة للحمل الغني.

ما هو الشيء المفضل لديك للقيام به مع العليق?

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

70 − = 61

map