دجاج مشوي وخضار – يوميات العشاء

صورة

لا تدع أي شخص يخدعك. الدجاج المشوي ليست أبسط وجبة لإعداد. أنت تتجادل في هذا الطائر الزلق ، الزلق ، يرسل الفرن حتما أعمدة من الدخان ، عليك أن تتحقق إذا فعلت ذلك (وهو لا يحدث أبداً عندما يكون من المفترض أن يكون) وفي النهاية يتم تقديم شيء يجب تكون منقوشة. في كتابي ، هو ما يعادل صنع قشرة فطيرة. ولكن مثل قشرة فطيرة ، يصبح الأمر أسهل كلما مررت أكثر من ذلك ، حتى يوم واحد لا يمكنك تخيل أنك تعتقد أنه صعب. اتقان شيء من هذا القبيل مرضية للغاية.

أنا لست هناك بعد مع الدجاج (أو قشرة فطيرة ، لهذا الأمر). أستطيع أن أصنع دجاجًا لائقًا ، لكنه ينطوي على الكثير من الجلبة. هذه المرة تابعت وصفة من مارك بيتمان ، على الرغم من أنني استخدمت دجاج 4 باوند لأنه كان أصغر واحد يمكن أن أكون على ما يرام. أضع المقلاة من حديد الزهر على رف على الثلث السفلي من الفرن ، وضع الرف الآخر على أعلى فتحة ، وقم بتسخين الفرن إلى 500F. وبينما كان يسخن قمت بتربيت الطير الجاف ثم فركته في كل مكان بزيت الزيتون والملح والفلفل. ثم ألتقطه ، وجها لوجه الثدي ، في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر. محمص لمدة 15 دقيقة ، ثم حولت الفرن إلى 350F. بعد 30 دقيقة تحققت من درجة الحرارة الداخلية ، في الجزء الأكثر سمكا من الثدي والفخذ ، ولكن لم يتم ذلك حتى استعدت. استغرق الأمر 15 دقيقة إضافية للوصول إلى 165F في الداخل ، ما مجموعه 1 ساعة ل طبخ.

صورة

بينما كانت الدجاج تطبخ في 500F ، أعددت الخضروات. قطعت 3 قطع بطاطا إلى قطعتين ، وأزلت أي أوراق بنية أو صفراء من بعض براعم بروكسل. رميت الخضروات بزيت الزيتون والملح والفلفل. عندما حولت الفرن إلى 350F ، وضعت الخضروات على الرف العلوي للفرن. طهيهم لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة في منتصف الطريق وأخرجهم عندما كانوا براونيد والعطاء.

فكر بالدجاج الليلة:

لدينا أفضل الدجاج الدجاج من أي وقت مضى

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

68 + = 74

map