لحم الخنزير والهليون ريستو – عشاء يوميات

Risotto ليست صعبة. في الواقع ، إذا تمكنت من الحفاظ على النسب التقريبية للسوائل إلى الأرز (3 أو 4 إلى 1) في رأسك وقد اتبعت التقنية بضع مرات ، فسيكون ذلك شيئًا يمكنك فعله خارج الكفة ، دون اتباع وصفة . أنا أحب بلدي نوع risotto من soupy ، لذلك أنا أميل نحو سيولة أكثر قليلا ، وأنا استخدام الأرز كقاعدة لأي بقايا ما لدي في متناول اليد. وكان هذا أكلة ما بعد عيد الفصح ، مع لحم الخنزير والهليون والجزر والكرفس والبصل.

لقد بدأت بتسخين 3 أكواب ماء مع 3 أكواب دجاج. عندما وصلت إلى درجة الغليان ، أسقطت الحرارة تحتها لذا ستبدأ بالبخار أو بالكاد تنضج. ثم ، في مقلاة عميقة ، قمت بطهي بعض الخضار – الجزرة المقطعة ، 2 سيقان الكرفس المقطعة وحوالي 1/2 كوب من البصل المفروم – في ملعقتين من الزيت حتى تصبح مبللة. أضفت 1 1/2 كوب أرز أربوريو غير مطبوخ وأثارت أنه لتغليف كل الأرز بالزيت ، ثم أضفت 1/2 كوب من النبيذ الأبيض. تم امتصاص النبيذ على الفور تقريباً ، ثم بدأت بإضافة المرق المخفف ، كوب قليل في كل مرة ، مع تحريك الأرز حتى يمتص السائل في الغالب. (أذهب بعيدا كثيرا خلال هذه المرحلة ، وضع الجدول ، وملء أكواب المياه ، وتقطيع لحم الخنزير والهليون. انها حقا لا تحتاج اليقظة المستمرة.) أضفت كل السائل لأنني كنت أعلم أنه سيبقى تمتص السائل لأنه جلس . مع الأخذ في الاعتبار ، إضافة السائل حتى يصل الأرز الرقة والاتساق المطلوب ، بالإضافة إلى أكثر من ذلك بقليل. عندما كان الأرز يمتص كل السوائل تقريباً ، أضفت لحم الخنزير المقدد ، الهليون المطبوخ ، جبن البارميزان ، ومقبض جيد من الزبدة (ملعقتان؟). يقدم مع المزيد من الجبن.

أكلة أكثر:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Grilled-Chicken-Risotto-Recipe” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] ريستو الدجاج المشوي

ريسوتو الفطر مع البصل والسبانخ

ريسوتو مع الطماطم والبصل بالكراميل

كيم ووكر

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 4 = 1

map