Joy باور حمية نصائح – كيف تأكل صحية

صورة

مارك لوند

كأم عاملة من ثلاثة أطفال ، أعمارهم 11 و 9 و 5 ، كانت سارة ليفين ، من تاريتاون ، نيويورك ، في حاجة إلى طعام صحي منتعش – وشعرت أن الوقت قد حان للتغيير. وتقول: “مع كل شهر ، يبدو الأمر وكأن الحياة تتسارع ، ومع ذلك فأنا لا أزال عالقًا في روتين عملي القديم ، وأطلبه في ثلاث أو أربع مرات أسبوعيًا”. “بدلا من ذلك ، أريد أن أتعلم كيفية طهي وجبات مغذية لعائلتي بدلا من إطعامهم الغذاء دون المتوسط ​​وهذا فقط” جيدة بما فيه الكفاية ، “تقول.

كل من سارة وزوجها ، مايكل ، كلاهما يطلبان وظائف تتطلب “الشعور بأكثر من وقت كامل”. مايكل في نظم المعلومات في شركة كبيرة ، وهي مدير برنامج غير ربحي. لذا من المهم بالنسبة لسارة أنه عندما يكونون في منازلهم مع أطفالهم ، فإنهم يقضون ساعات طويلة معًا – من الناحية المثالية على وجبة مغذية.

مباراة جديدة

يوم المرأة إقران سارة مع محرر المساهمة Joy Bauer، RD ، للقيام برحلة استكشافية للتسوق لمدة يوم واحد ، والاستشارة ، وإعادة عمل الثلاجة. كان الهدف هو مغادرة سارة مع مطبخ مجهز بالكامل والقدرة على تناول وجبات صحية خالية من الإجهاد لعائلتها النشطة. على الرغم من أن سارة شعرت أنها تعرف بالفعل الأساسيات ، إلا أنها أبلغت أيضًا عن شعورها بعدم التأكد من الوصفات التي يجب أن تطهوها. وتقول: “لا أحتفظ بالوجبات السريعة في المنزل ، لكنني لا أملك الغذاء الجيد أيضًا”. “نختار تناول الطعام في كثير من الأحيان لأنني لا أعرف ما أقوم به ويبدو أن كل شيء ساحق للغاية”.

صورة

مارك لوند

معضلة العشاء

صورة

تقول جوي: “من أجل محاربة الرغبة في تناول الطعام ، قم ببناء ترسانة من خمس وجبات عشاء بسيطة وصحية”. “تهدف إلى وصفات يمكنك وضعها في 30 دقيقة أو أقل ، وتأكد من أن لديك جميع المكونات لتناول وجبتين على الأقل في متناول اليد في جميع الأوقات.” الأطباق الخمس التي قررت Joy and Sara أنها ستعمل لصالح عائلتها:

  • المعكرونة مع صلصة لحم اليقطين
  • ساندوتش ديك رومي مفتوح الوجه مع حساء فاصولياء الخضار
  • فيليه الخضار فييستا
  • مناقصة دجاج مقرمشة مع رقائق اللفت
  • برغر الفاصوليا السوداء التركية

    هناك قضية أخرى تضرب في العشاء وهي ما تشير إليه الفرح بمحبة على أنها ساعة السحرة. تقول سارة: “أطفالي يأتون إلى المنزل وهم يتضورون جوعاً لتناول العشاء ويريدون تناول أي شيء يمكنهم الحصول عليه على الفور”. الحل السهل: ضع خضروات على المائدة ، يقول جوي. سواءً كانت شرائح الخيار أو الفاصولياء الخضراء ، أخبرهم أن هذا هو خيارهم الوحيد. تقول جوي: “سيشبع هذا جوعهم ويسمح لك بوقتك أكثر للحصول على كل شيء على الطاولة”.

    السيدات الغداء

    وجبات الغداء المدرسية التعبئة هي عقبة أخرى. تميل سارة إلى إرسال الأطفال إلى المدرسة بالأموال لتناول وجبة غداء ساخنة لأنها تبدو أسرع وأسهل من التعبئة البنّية. وأوضحت جوي أن تناول وجبة الغداء لا يحتاج إلى وقت طويل ، ويمكنك استخدام هذا كوسيلة لزيادة المغذيات التي يأكلها أطفالك لتزويدهم بالطاقة خلال اليوم. تحدثت إلى سارة حول المكونات الرئيسية لغداء صحي:

    • بروتين جيد لك. (كانت هذه لحظة مضيئة لسارة – لا يجب أن تعني شطيرة كبيرة أو جزء رئيسي ثقيل. يمكن لعناصر مثل الحمص واللبن اليوناني أن تكون خيارات رائعة لأنها تحتوي على الكثير من البروتينات وصديقة للطفل).
    • قطعة من الفاكهة أو الخضار.
    • مملوءة قابلة لإعادة الاستخدام زجاجة ماء.
    • توجت وجبة خفيفة في 200 سعرات حراريه, مثل الفشار أو شريط الجرانولا. تقول جوي: “إذا استطعت أن تتذكر هذه العناصر الأربعة ، فإن وجبات الغداء تبدو أقل إثارة للرهبة”.

      مساعدة الجميع

      صورة

      مارك لوند

      أقدم ابنة سارة ، إيزابيلا ، هي نباتية طامحة ، لذا فإن إيجاد طرق لملء البروتين اللامائي كان هدفا لسارة. واقترحت “جوي” التحول يوم الاثنين إلى “اللحم بدون لحم” يوم الاثنين ، مما جعلها احتفالا بمساعي ابنتها في تناول الطعام. تقول جوي: “اجعلها تشاركها واجعلها ممتعة”. “اجعلها تنشئ قائمة وتساعد في إعداد الطعام.” بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقليص حجم اللحوم أمر جيد لجميع أفراد الأسرة ، كما تقول جوي ، حيث أن زوج سارة الذي يمتلك ميخائيل يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول. تختار البروتينات النباتية الذكية: الكينوا المعبأ أو الكميات الكبيرة (حبة غنية بالبروتين) ، التوفو ، ادامامي ، العدس ، الفول (مثل الفاصوليا السوداء ، الفاصولياء والحمص) ، المكسرات وزبدة الجوز ، والبذور. على الرغم من أن سارة تتخلص الآن من عادة تناول الطعام مع مساعدة جوي ، فإن هذا لا يعني أنها يجب أن تتخلى عن الطعام الذي تحب. كانت عائلة واحدة هي بيتزا الليل ، لذلك غادرت سارة سارة باستراتيجية نهائية واحدة: إنشاء بيتزا صغيرة باستخدام الكعك الإنجليزي (أو التورتيلا) ، صلصة الطماطم ، الجبن المبشور ، الفطر والسبانخ. يقول جوي ، “هذه النسخة الصحية توفر حوالي 200 سعر حراري لكل شريحة مقارنة مع البيتزا العادية ، وتوفر الفيتامينات والمعادن الإضافية أيضًا”.

      Joy Bauer (JoyBauer) هو خبير التغذية في برنامج TODAY NBC ، ومؤلف كتاب “من الطعام غير المرغوب فيه إلى Joy Food” ومؤسس Nourish Snacks.

      Like this post? Please share to your friends:
      Leave a Reply

      ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

      16 − 9 =

      map