تعلم حول الأطعمة مع الدهون غير المشبعة من يوم المرأة – حقائق الدهون غير المشبعة

خبز and butter

وحدة التفتيش المشتركة

تقرير حديث نشر في مجلة جمعية الحمية الأمريكية, وكشفت أن من بين 1000 أمريكي شملهم الاستطلاع ، سمع 92 ٪ من الدهون غير المشبعة. ومن المرجح أن الوعي المتزايد لهذه الدهون “السيئة” يرجع إلى الحظر الأخير على الدهون المتحولة في العديد من المدن ، بما في ذلك نيويورك وفيلادلفيا ومتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إدراج الدهون المتحولة في قائمة حقائق التغذية للأغذية المصنعة.

لكن هذا ليس كل الأخبار الجيدة. من بين الأشخاص الذين لديهم معرفة بالدهون المتحولة ، استطاع 21٪ منهم فقط تسمية ثلاثة أطعمة تحتوي على دهون متحولة فيها. هذه الإحصائية مهمة لأن استهلاك الدهون غير المشبعة ، إلى جانب الدهون المشبعة والكولسترول ، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لإغلاق الفجوة بين معرفة الدهون المتحولة وتجنب الأطعمة التي تحتوي عليها ، قمنا بتقريب مؤشرات مفيدة تساعدك على اتخاذ الخيارات الصحيحة في ممرات البقالة.

زيوت
تصنع الدهون المتحولة عندما يضاف الهيدروجين إلى الزيت النباتي أثناء عملية التصنيع ، لذلك من الأفضل تجنب أي زيوت أو تقصير يحتوي على زيت مهدرج كليًا أو جزئيًا في المكونات. بشكل عام ، من الأفضل استخدام الزيوت مع الدهون الأحادية غير المشبعة أو غير المشبعة (مثل الدهون “الجيدة”) ، مثل زيت الزيتون والكانولا والذرة وفول الصويا وعباد الشمس..

زبدة
معظم المارغرينات الناعمة ، مثل لا أستطيع أن أصدق أنها ليست زبدة! وباركاي ، لديهم مستويات منخفضة من الدهون المشبعة وغير المشبعة. هذه الموصى بها على المارجرين الصعبة ، تقصير ، والزباد الحقيقي والدهون الحيوانية.

اللحوم
وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، هناك كميات صغيرة من الدهون المتحولة التي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة التي أساسها الحيوان. لذلك ، من الأفضل دائمًا اختيار البروتينات الخالية من الدهون ، مثل الدواجن التي لا تحتوي على الجلد ، أو اللحم البقري الصغير ولحم الخنزير قليل الدهن مع تقليم الدهون. ولكن تذكر ، يتم إلغاء فوائد البروتينات الخالية من الدهون عندما يقلي قبل التقديم. بدلا من ذلك ، حاول تحميص اللحوم أو شويها.

أغذية معلبة
وجدت دراسة استقصائية أجرتها هيئة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 2003 أن 40٪ من الدهون المتحولة في النظام الغذائي الأمريكي العادي للكبار تأتي من الكعك والبسكويت والبسكويت والفطائر والخبز. ولهذا السبب ، من المهم جدًا قراءة لوحة حقائق التغذية قبل شراء هذه الأنواع من الحلويات. على الرغم من عدم وجود نسبة مئوية يومية محددة للدهون غير المشبعة ، توصي جمعية القلب الأمريكية بأقل من 2 جرام في اليوم. لا تقوم العديد من الوجبات الخفيفة بالإعلان عن الدهون غير المشبعة ، ولكن ضع في اعتبارك أن إدارة الأغذية والأدوية (FDA) تسمح لمصنعي الأغذية بإدراج كمية الدهون غير المشبعة على أنها 0 إذا كان العرض يحتوي على 0.5 جرام أو أقل – لذا تأكد من التحقق من أن قائمة المكونات لا تحتوي على زيوت مهدرجة كليًا أو جزئيًا. من الأفضل أيضًا البحث عن الأطعمة التي تحتوي على أقل من 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الدهون المشبعة والكولسترول.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

7 + 1 =

map