用菠菜食谱奶油土豆

校准/ SERV:
277
产量:

8

准备时间:

0

小时

三十

分钟

总时间:

1

小时

三十

分钟

配料
2磅.
新鲜菠菜(串)
2汤匙.
黄油或人造黄油
1
中等大小的洋葱
1茶匙.
1/2茶匙.
胡椒
2 c.
牛奶
1/2 c.
浓奶油
1/4 c.
多用途面粉
1 1/2磅.
红皮土豆
4盎司.
瑞士芝士
路线
  1. 将一半的菠菜放在盛有中高温的大锅中,任何水都附着在叶子上。盖上盖子并蒸汽3分钟或直至枯萎。用钳子取出放入碗中,盖上冷水。冷却时沥干。轻轻挤压菠菜,去除多余的水分。重复剩余的菠菜.
  2. 擦干锅,加入黄油,用中低火融化。加入洋葱煮,偶尔搅拌,7分钟或直到非常柔软。从热量中移除;在菠菜和1/4茶匙的盐和胡椒中搅拌.
  3. 将牛奶和奶油放在小平底锅或微波炉中加热至热。将面粉和剩余的3/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒放入中型碗中。不断搅拌,逐渐加入稀薄的热牛奶混合物,搅拌均匀.
  4. 将烤箱加热至425°F。润滑浅2夸脱的烤盘.
  5. 在食品加工机中或在盒子刨丝器的大开口上切碎土豆。放入一大碗冷水中5分钟。用手,从水中取出并撒在厨房巾上。用另一条毛巾盖住并卷起来晾干
  6. 在准备好的烤盘底部撒上一半土豆。顶部有菠菜混合物;覆盖剩余的土豆。将牛奶混合物倒在上面。用铝箔松散地盖上.
  7. 烤50分钟,直到边缘起泡,土豆嫩。 (如果立即食用,请盖上盖子,撒上奶酪,烤10分钟。)让它完全冷却,盖上盖子并冷藏过夜.
  8. 重新加热:在重新加热前1小时从冰箱中取出。将烤箱加热至350°F。烘烤,覆盖,40分钟或直到炎热。揭开,撒上奶酪,烤10分钟,直到奶酪融化.

提示和技巧

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