烤柑橘鸡肉沙拉食谱

厨师'S TIP: Quickly make stale bread by drying out the pieces in a 300°F oven for 15 minutes before adding them to the skillet.

照片来源:Chris Court;食品造型师;贾斯汀普尔;道具造型师:Lucy Tweed

COOK’S TIP:快速制作陈旧的面包,将其在300°F的烤箱中烘干15分钟,然后将其加入煎锅中.

产量:

4

准备时间:

0

小时

三十

分钟

总时间:

0

小时

三十

分钟

配料
2汤匙.
橄榄油
8
小鸡大腿(约2磅)
犹太盐
胡椒
1
大橙色,切成6个楔形
8盎司.
陈旧的面包,撕成1英寸的碎片
2汤匙.
柠檬汁
1茶匙.
第戎芥末
1
5盎司包装婴儿羽衣甘蓝混合
路线
  1. 将烤箱加热至425华氏度。在中高火的大锅中加热1汤匙油。用1/2茶匙每种盐和胡椒调味鸡肉,然后将皮肤面朝下煮至皮肤为金黄色,6到7分钟。转移到一个大的边缘烤盘皮肤面朝上,并将鸡楔周围的橙色楔子散开。烤鸡肉煮熟,8至10分钟.
  2. 同时,从煎锅中丢弃除2汤匙脂肪以外的所有脂肪并返回低温。将面包加入煎锅中,然后将脂肪扔到外套上,然后撒上1/2茶匙盐和胡椒粉。煮,偶尔扔面包,直到酥脆浅金黄色,8到10分钟。从锅中取出.
  3. 将锅放回中低火,将柠檬汁加入锅中煮,刮掉所有的棕色碎片1分钟。从热量中取出,将烤橙色楔子挤入锅中,加入第戎芥末和剩余的1汤匙橄榄油,搅拌均匀.
  4. 将羽衣甘蓝混合物加入煎锅和油炸面包丁,然后再涂上油。与鸡肉一起食用.
每服务一次 391 CAL,14 G FAT(7 G SAT FAT),90 MG CHOL,615 MG SOD,37 G PRO,34 G CAR,2 G纤维
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