土豆和洋葱菜肉馅煎蛋饼

图片

照片来源:Con Poulos。美食设计师:西蒙安德鲁斯。道具造型师:Megan Hedgpeth.

在这个配方中,鸡蛋,奶酪,土豆和新鲜的香草汇集在一起​​,以便快速享用晚餐,但是frittatas是一块空白的画布,供大量美食.

产量:

4

准备时间:

0

小时

25

分钟

总时间:

0

小时

35

分钟

配料
1
大红洋葱
2汤匙.
橄榄油
2
中红土豆(约12盎司),切成1/2英寸。件
犹太盐
黑胡椒
1/4 c.
新鲜的平叶欧芹,切碎
8
大蛋
1 c.
全脂牛奶
4盎司.
超锋利的切达干酪
1汤匙.
红酒醋
2茶匙.
第戎芥末
1/2
无籽黄瓜,切成半月形
1
大头长叶莴苣或其他绿色生菜
路线
  1. 将烤箱加热到400华氏度。切成1/4的洋葱切成小块。剩下的3/4洋葱切碎.
  2. 在中等热量的大型烤箱安全不粘锅(我们使用12英寸铸铁)中加热1汤匙油。加入土豆和切碎的洋葱,用1/4茶匙的盐和胡椒调味,煮,盖上,偶尔搅拌7分钟。取出并继续烹饪,偶尔搅拌,直到土豆呈金黄色,只是嫩,再多12到15分钟。搅拌香菜.
  3. 当土豆和洋葱在烹饪时,在一个中型碗中,将鸡蛋,牛奶和1/4茶匙的盐和胡椒搅拌在一起;在奶酪中搅拌.
  4. 将鸡蛋混合物倒入煎锅中并搅拌以分配成分。将煎锅转移到烤箱中烘烤,直到肉馅煎蛋饼膨化,边缘呈褐色,插入中心的刀子干净,14到16分钟.
  5. 同时,在一个大碗里,将醋,芥末,剩余的汤匙油和1/4茶匙的盐和胡椒搅拌在一起。加入切好的洋葱,然后再涂上去。在上菜前,将黄瓜和生菜加入洋葱中,然后再将其混合。与菜肉馅饼一起食用.

每服务一次 468 CAL,28 G FAT(11 G SAT FAT),408 MG CHOL,815 MG SOD,26 G PRO,28 G CAR,6 G FIBER

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