巧克力榛子夹心蛋糕

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查尔斯席勒

这款颓废的蛋糕是甜点爱好者的梦想,采用由Nutella,酪乳和榛子利口酒制成的巧克力面糊,以及苦甜巧克力,花生酱和浓奶油的光滑糖霜。.

校准/ SERV:
421
产量:

16

准备时间:

0

小时

40

分钟

总时间:

1

小时

三十

分钟

配料
3 c.
重(鞭打)奶油
2
酒吧苦甜巧克力
1 c.
不加糖的可可粉
C.
开水
1/2 c.
花生酱(巧克力榛子酱;买两个13盎司罐子)
1 c.
2汤匙.
Frangelico榛子利口酒(可选)
1 1/2茶匙.
香草精
1 1/2 c.
1
黄油棒
1 1/2茶匙.
小苏打
3/4茶匙.
发酵粉
1/2茶匙.
4
大蛋
1 3/4 c.
多用途面粉
1 1/2 c.
花生酱
1 c.
榛子
装饰:切碎的烤榛子和巧克力卷发
路线
  1. 微波炉奶油放在一个大碗里,直到蒸。加入巧克力;让我站5分钟。搅拌直至巧克力融化,混合物变得光滑。用保鲜膜直接覆盖表面;冷藏至冷,至少4小时.
  2. 蛋糕:加热至350°F。你需要两个9 x 2英寸。圆形蛋糕盘,油脂和面粉.
  3. 在中等碗中搅拌可可粉和水,然后是花生酱和酪乳,Frangelico和香草.
  4. 将糖,黄油,小苏打,发酵粉和盐放入一个大碗中,用中高速搅拌器搅拌3分钟或直至变苍白。一次打鸡蛋1。在面粉中低速搅拌3次添加,与可可混合物交替添加2次,搅拌直到混合。倒入准备好的平底锅.
  5. 烘烤30至35分钟,直到插入中心的镐干净。在机架上冷却10分钟。在每层边缘附近用刀;在机架上完全冷却.
  6. 在两个蛋糕层周围的中间插入几个牙签。使用镐作为指导,用长锯齿刀将层切成两半.
  7. 填充和结霜:以中等速度搅拌冷巧克力混合物,直到搅拌器被提起时形成软峰。将花生酱放入碗中;用1 1/2杯巧克力混合物搅拌至光滑。折叠成剩余的巧克力混合物直至合并。将2 1/2杯取出放入碗中;用榛子搅拌填充。预留余量用于结霜.
  8. 组装:将1个蛋糕层放在盘子上;用填充物的1/3(1个不足的杯子)涂抹。顶部有第二层,剩余填充量为1/2;重复第三层并保持填充。顶部有最后一个蛋糕层。在顶部和侧面涂抹一层薄薄的糖霜;冷藏15分钟坚固。顶部和侧面涂有剩余的糖霜。冷藏直到准备服务。在上桌前装饰.
  9. 将冷却的蛋糕层包裹起来,并在结束前两天进行结霜(通过步骤1)。盖上磨砂的蛋糕,冷藏三天.
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