闪闪发光的宝石明胶

图片

安斯特拉顿
校准/ SERV:
98
产量:

12

准备时间:

0

小时

三十

分钟

总时间:

8

小时

三十

分钟

配料
1
成熟的油桃
1 1/2 c.
绿葡萄
1/2角.
新鲜的蓝莓
1/2角.
红树莓
3 c.
白葡萄汁
2汤匙.
无味明胶(约3个信封)
1茶匙.
无味的明胶
2汤匙.
2 c.
冷姜汁啤酒
路线
  1. 准备好8到10杯的模具,切好的油桃和葡萄,以及蓝莓和覆盆子.
  2. 将1杯葡萄汁倒入小平底锅中;撒上明胶。让我们站2至3分钟。加入糖。用中火煮沸,经常用橡皮刮刀搅拌直至颗粒溶解并且液体澄清。从热量中移除;在剩余的2杯葡萄汁中搅拌。倒入一个大金属碗.
  3. 在一个半满冰水的较大碗中放入一碗溶解的明胶。用橡皮刮刀慢慢搅拌姜汁。偶尔继续搅拌,直至不败蛋白的稠度。搅拌水果;从冰浴中取出,倒入模具中。冷藏至少8小时,直至坚固.
  4. 取消模塑:将模具浸入温暖(非热)水中的边缘约5秒钟。在模具上翻转服务板。将模具和板一起翻转并从一侧到另一侧轻轻摇动以释放明胶。必要时重复浸渍。冷藏直到准备服务.

提示和技巧

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