惊奇焦糖苹果磅蛋糕

图片

照片来源:Erika Lapresto / Studio D.道具造型师:Marina Malchin.

就在你认为打包蛋糕无法变好的时候,这个蛋糕里面藏着一个苹果.

产量:

24

准备时间:

0

小时

25

分钟

总时间:

1

小时

35

分钟

配料
对于Inside Cake
2 1/2 c.
多用途面粉
2茶匙.
发酵粉
1/2茶匙.
犹太盐
1 c.
(2支)无盐黄油,室温下
1 1/2 c.
砂糖
3
大蛋
1茶匙.
纯香草精
1 c.
全脂牛奶
1/4
液体盎司容器红色液体食用色素(我们用McCormick)
对于外面的蛋糕
1 1/2 c.
(3支装)无盐黄油,在室温下,加上更多的锅
4 c.
通用面粉,加上锅更多
2 1/2茶匙.
发酵粉
1茶匙.
犹太盐
1 1/2 c.
砂糖
7
大蛋
1汤匙.
纯香草精
1 1/3 c.
全脂牛奶
用于上光油
1 1/4 c.
糖果商的糖
1
小嘎拉苹果
1汤匙.
新鲜的柠檬汁
1/3 c.
烤杏仁,大致切碎
焦糖酱,用于下毛毛雨
路线
  1. 对于Inside Cake: 将烤箱加热至350华氏度。轻轻涂上16×11英寸的带有烹饪喷雾的边缘烤盘,并在底部加上羊皮纸;喷羊皮纸.
  2. 在一个中型碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌在一起。使用电动搅拌器,将黄油和糖倒入一个大碗中,直至轻盈蓬松,约3分钟。一次打一个鸡蛋,然后是香草.
  3. 将混合器降低至低温,并交替添加面粉混合物和牛奶,混合直至混合。混合红色食用色素。将面糊放入准备好的平底锅中烘烤,直到插入中心的木制镐干净,25至30分钟。让蛋糕在锅中冷却10分钟,然后转移到大块羊皮纸上完全冷却.
  4. 使用2英寸苹果饼干切割器,切出形状.
  5. 对于外面的蛋糕: 将烤箱减少到325华氏度。将黄油和面粉放入一个15杯的Bundt锅中。在一个中型碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌在一起。使用电动搅拌器,将黄油和糖倒入一个大碗中,直至轻盈蓬松,约3分钟。将速度降低到低,并一次一个地击败鸡蛋,然后是香草.
  6. 或者加入面粉混合物和牛奶,混合直至掺入。将2 1/2杯面糊转移到准备好的锅中.
  7. 将苹果切口并排排列,茎侧向下,围绕Bundt中间盘围成一圈(会有一些间隙)。小心地将剩余的蛋糕面糊舀在切口周围,然后放在上面。在坚硬的表面上轻拍几次平底锅(这样可以去除气泡并使面糊均匀),然后平滑顶部.
  8. 烘烤,直到插入中心的木制镐干净,60到70分钟。在锅中冷却10分钟,然后倒在电线架上完全冷却.
  9. 整理蛋糕: 在一个小碗里,将糖果糖和4茶匙开水一起搅拌成浓稠的釉料,必要时一次加入额外的水1/2茶匙。将釉面涂在蛋糕顶部.
  10. 将苹果切成1/2英寸的碎片,转移到一个小碗里,然后加入柠檬汁。散落在蛋糕上。如果需要,撒上杏仁和毛毛雨和焦糖酱.

每服务一次 464 CAL,8 G FAT(2 G SAT FAT),17 MG CHOL,65 MG SOD,21 G CAR,8 G FIBER

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