Pavlovas与石榴奶油食谱

pavlovas with pomegranate cream

强尼勇士; Vivian Lui的食物造型; Paige Hicks的道具造型

这款亲爱的甜点采用精致的蛋白酥皮,浓郁的甜奶油和浓郁的石榴制成,是一种美味的节日美食。.

校准/ SERV:
220
产量:

8




准备时间:

0

小时

20

分钟

总时间:

1

小时

50

分钟

配料
4
大蛋清
1/4茶匙.
塔塔粉
1 c.
超细糖
1 c.
浓奶油
1/2 c.
纯石榴汁(如POM)
1/2 c.
石榴籽
路线
  1. 将烤箱加热至240华氏度,将2号烤盘加热至羊皮纸。使用电动搅拌器,在一个大碗中打蛋清,直至泡沫.
  2. 加入牙垢乳膏并高压打至混合物浓稠泡沫状,约1分钟。逐渐加入1汤匙糖,直到形成僵硬的光泽峰,大约3分钟。将1杯转移到可重新密封的塑料袋中并切掉一个角落。管8向后S形状,用于将天鹅头放到准备好的烤盘上。将剩余的蛋白酥皮倒入床单上的8个土墩上。将每个分成3英寸的圆形,然后用勺子的背面,在每个圆形的中心做一个深凹痕。烘烤至不再粘稠,约1小时30分钟,然后关闭烤箱,让它们在烤箱中冷却至少4小时以使其干燥.
  3. 当准备服务时,使用电动搅拌器,在高处击打奶油和石榴汁,直到形成软峰。舀入pavlovas,撒上石榴籽.
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