Southern-Fried鼓槌食谱 – Womansday.com上的鸡肉食谱

典型的南方菜,这些鸡腿由于富含酪乳腌泡汁而保证多汁。将面粉和混合香料混合在一起,然后将鸡肉炒至金黄色的美味.

校准/ SERV:
337
产量:

4

准备时间:

0

小时

10

分钟

总时间:

2

小时

10

分钟

配料
8
鸡腿
1 c.
C.
多用途面粉
1 1/4茶匙.
1茶匙.
洋葱粉
1茶匙.
辣椒
1/4茶匙.
胡椒
1/2 c.
植物油
路线
  1. 将鼓槌和酪乳混合在一个大号的拉链袋中。关闭袋子,挤出空气,然后转向涂上鸡肉。冷藏至少2小时或长达8小时,偶尔翻袋.
  2. 将面粉和调味料混合在一个大袋中.
  3. 在中等热量的大型不粘锅中加热油,直到非常热和波纹但不吸烟.
  4. 从酪乳中取出鼓槌,让多余的水滴掉。放入带有调味面粉的袋子;好好穿上外套.
  5. 用钳子,小心地将鸡肉加入热油中。煮,每2分钟转动一次鼓槌,约6分钟或直到金黄色.
  6. 将热量降至中低。部分遮盖和烹饪,偶尔转动鼓槌,18至22分钟,或者直到肉用嫩刀测试时骨头附近是不透明的.
  7. 将鸡肉取出去纸巾沥干。立即服务。对于最嫩,最美味的鸡肉,将这些块浸泡在酪乳中至少两小时,然后用大量的盐和胡椒调味。如果想品尝真正的南方风味餐点,可以搭配土豆,黑眼豆和饼干.
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