Brambory a cibule Frittata

obraz

Fotografický kredit: Con Poulos. Potravinářský stylista: Simon Andrews. Props stylista: Megan Hedgpeth.

V tomto receptu se vajíčka, sýry, brambory a čerstvé bylinky spojují na rychlou večeři, ale frittatas jsou prázdné plátno pro množství skvělých jídel.

Výnosy:

4

Čas přípravy:

0

hodin

25

min

Celkový čas:

0

hodin

35

min

Složení
1
velká červená cibule
2 polévková lžíce.
olivový olej
2
středně červené brambory (asi 12 oz), nakrájíme na 1/2-in. kousky
kóšer sůl
Černý pepř
1/4 c.
čerstvou petrželkou plochou listovou, nakrájenou
8
velká vejce
1 c.
plnotučné mléko
4 unce.
extra ostré Cheddar
1 polévková lžíce.
ocet z červeného vína
2 lžičky.
dijonská hořčice
1/2
bezkamenová okurka, tenké plátky na polovinu měsíce
1
velká římská hlava nebo jiný zelený salát
Pokyny
  1. Ohřát troubu na 400 stupňů F. Tenčí plátek 1/4 cibule a odložte. Nakrájejte zbylé 3/4 cibule.
  2. Ohřívejte 1 lžící oleje ve velké pekáčové nerezové pánvi (používáme 12-ti litrové litiny) na středním ohni. Přidejte brambory a nakrájenou cibuli, sezonu 1/4 čajové lžičky každé soli a pepře a vařte, zakryjte a mícháme občas po dobu 7 minut. Odkryjte a pokračujte v vaření, míchat občas, dokud brambory nejsou zlatavě hnědé a jen jemné, 12 až 15 minut více. Míchat v petrželku.
  3. Zatímco brambory a cibule se vaří, ve střední misce, míchat spolu vejce, mléko a 1/4 čajové lžičky každé soli a pepře; míchat ve sýru.
  4. Nalijte vaječnou směs do pánve a promíchejte, aby se rozkládaly přísady. Přeneste pánvi do trouby a pečte, až se frittata nafoukne, hnědou kolem okrajů a nůž vložený do středu vyjde čistý, 14 až 16 minut.
  5. Mezitím ve velké misce protkáte ocot, hořčici, zbývající lžíce oleje a 1/4 čajové lžičky každé soli a pepře. Přidejte nakrájenou cibuli a promícháme. Těsně před podáním přidejte okurku a salát na cibuli a promícháme. Podávejte s frittata.

V JEDNÉ PORCI 468 CAL, 28 G FAT (11 G SAT FAT), 408 MG CHOL, 815 MG SOD, 26 G PRO, 28 G CAR, 6 G VLÁKNA

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

58 − = 51

map