Gumbo recept

gumbo

Johnny Valiant

Méně známá kuchyně a potraviny z fúze – kombinace různých kuchyní – byly v devadesátých letech totální vztek, protože domácí kuchaři se stali dobrodružnějšími. Tento recept na gumbo s francouzskými, španělskými a africkými chuťmi původně vyzval k nakrájení celého kuřete a přípravě vývaru o den dříve. Nyní je to snadné týdenní jídlo.

Cal / Serv:
672
Výnosy:

4

Čas přípravy:

0

hodin

25

min

Celkový čas:

0

hodin

30

min

Složení
1 c.
dlouhosrstá bílá rýže
1 polévková lžíce.
olivový olej
1
balíček kielbasa
1 lb.
kuřecí stehna
1
velká cibule
4
stopka celeru
1
velká zelená paprika
Kosher sůl a pepř
1/4 c.
všestranná mouka
1/4 lžičky.
pozemní novinka
1/4 lžičky.
kajen
1
může být nízký sodný kuřecí vývar
1
můžete nakrájené rajčata
4
větvička čerstvého tymiánu
1/2
taška zmrazená nakrájená okra
Pokyny
  1. Rýži vařte podle pokynů balení.
  2. Mezitím zahřejte olej ve velkém hrnečku při středně vysokém teple. Přidejte kielbasa a vaříme, mícháme jednou, dokud lehce hnědé, 2 až 3 minuty; přeneste do velké misky. Přidejte kuřátko do hrnce a vaříme, mícháme, dokud nehnedíme, 2 až 3 minuty; přeneste do misky s kielbasou.
  3. Přidejte cibuli, celeru a zelenou papriku a 1/4 čajové lžičky každé soli a pepře a vařte, zakryjte, míchání občas, dokud jen jemné, 6 až 8 minut. Posypeme zeleninou mouku, novinku a kajenu. Vařte a neustále mícháme, dokud se cibule nezhasne, 1 až 2 minuty.
  4. Přidejte vývar, rajčata (a jejich šťávy) a tymián; přiveďte k varu. Mícháme v okra, kielbasa a kuře a vaříme, dokud okra není křehká a směs je mírně zahuštěná, 5 až 6 minut. Podáváme s rýží.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

85 + = 89

map