Jak udělat nejkrásnější tmavé čokoládové dorty

Život od Scratch Sasha Martin, $ 25; 3. března

Sasha Martin, zakladatel populárního potravinářského blogu GlobalTableAdventure.com (který katalogizuje její snahu vařit pokrm z každé země světa – 195 pokrmů ve všech), se dostává do své neklidné minulosti, aby zjistil, proč začala vařit na prvním místě . Jak autorka rozptýlí svůj hluboce emocionální vztah s jídlem, to, co zjistí o sobě, vás přiměje plakat a smát – a cítit velmi hladový. Jste připraveni vykopat? Tady je plíživý vrchol u jednoho z drahocenných receptů v knize Sasha: oblíbený rodinný recept na čokoládový dort.

SOUVISEJÍCÍ: 16 Neočekávané věci, které můžete udělat s mixem koláče

Recepty od Život od nuly: paměť jídla, rodiny a odpuštění od Sashy Martin

obraz

Těstovina z tmavé čokolády s Bailey’s Buttercream

Jet-černý, ultra-vlhký koláč doplněný čistou bílou polevou dělá tento irský cukroví připomínat skutečnou pint Guinness. Ačkoli pivo a koláč může znít jako špatná noc na párty, Guinness ve skutečnosti pracuje na prohloubení čokoládové chuti, podobně jako espresso – i když se alkohol vypije. Je to velmi jednoduché těsto, bez oddělení vajec ani pečlivé skládání. Někdy je snadný dort právě věc.

SOUVISEJÍCÍ: 8 Crave-hodné čokoládové čipové dezerty

Složení:

Pro dort:

12 lžící (11/2 tyčinky) másla a více pro misky na koláče 1 šálek Guinness Extra Stout 1 lžíce vanilkového extraktu 3/4 šálku neslazeného kakaa

11/2 šálků cukru 11/4 šálků všestranné mouky

1 čajová lžička sóda na pečení 2 velké vejce

Pro mléčný krém:

3/4 libry (3 hole) nesolené máslo, změkčené 1 libry práškového cukru, prosí 2 až 4 lžíce Baileys Irish Cream

SOUVISEJÍCÍ: 50+ Delicious Cakes na každou příležitost

Pokyny:

Pro dort:

Předehřejte troubu na 350 ° F. V malém kastrolu zahřejte máslo, dokud se neroztaje, a pak se protřepe spolu s Guinnessem, vanilkovým extraktem a kakaem. Zatímco Guinnessova směs ochlazuje, maže a zjemňuje dno dvou 8-palcových dortů s koláčky pergamenového papíru. Šlepejte spolu cukr, mouku a sódu do velké misky. Nalijte směs Guinness na suché suroviny a poté vejděte na 2 vejce. Když je těsto lesklé a hladké, nalijte ho do dvou připravených koláčů. Lick šlehání, když nikdo se dívá. Pečeme 30 až 35 minut, nebo dokud se špíz nevyčistí. Úplně ochlaďte.

Pro mléčný krém:

Ve stojanovém míchači namočte změkčené máslo, dokud nebude načechraný. Přidejte práškový cukr na nízké rychlosti, poté zvýšíte na středně vysokou a mrkejte v dostatečném množství Baileys, abyste získali mrkev volnou a načechranou. Klíčem k tvorbě bělejších rozměrů je bičovat 5 až 10 minut, občas škrábat.

K sestavení dortu:

Spusťte nůž kolem okraje dortu, abyste uvolnili koláče. Pokud je to nutné, vyrovnejte vrstvy nůžkem. Rozložte asi třetinu krému na dortu. Nahoru s druhou vrstvou. Kroužte je kolem, dokud se nevyrovnají správně.

Jemně rozšiřte další třetinu polevou přes horní a boční stranu dortu, abyste vytvořili strouhaný kabát. Toto utěsní drobky, takže čokoládové skvrny nezničí bílou polevou. Chladnička nastavte asi 30 minut nebo přes noc, pokud je to žádoucí.

Jakmile je drobivý nátěr pevný na dotek, přidejte nejprve finální třetinu polevy na vrchní část dortu a poté na boky. Rozložte ho rovnoměrně. Plátek a servírujte s extra studenou pinta Guinness.

Dost už pro 8 až 10

obraz

Hladíte více? Kromě programu GlobalTableAdventure.com si můžete prohlédnout i kanál Sashy YouTube.

Obrázek s laskavým svolením GlobalTableAdventure.com.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

26 − = 22

map