Orange-Rosemary Roast Goose Recipe

pomerančovník-rozmarýn roast goose

Steve Giralt; Potravinový styl Simonem Andrewsem; Prop styling od Megan Hedgpeth

S pečenou husí touto krásnou vaší rodinou a přítelem budete pořád vzdychat do nového roku díky této vkusu jako dobrou, jak to vypadá vánoční večeře.

Cal / Serv:
1141
Výnosy:

6

Čas přípravy:

0

hodin

35

min

Celkový čas:

4

hodin

0

min

Složení
2 c.
pomerančový džus
4
šalotky
4
větvička rozmarýnu
kóšer sůl
Pepř
1
Husí 10 až 12 liber
1 c.
kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
oranžové plátky
Rozestupy rozmarýnu
Pokyny
  1. Ohřívajte troubu na 325 ° F se stojanem umístěným ve spodní třetině. Ve středním hrnci spojte šťávu, šalotku, rozmarýn a 1/4 lžičky soli. Přiveďte k varu, pak se smažte na vaření a vařte, až se kapalina sníží na asi 1 šálek, 14 až 16 minut. Odstraňte z tepla; zlikvidujte tuhé látky. Odložte 1/2 šálku snížené šťávy.
  2. Opláchněte husí dovnitř a ven, pak osušte papírovými ručníky. Odstraňte viditelný tuk. Se špičkou malého nože oškrábejte pokožku všude (netříkejte masem), spojte nohy s kuchyňským povrchem a zastrčte křídla pod ptákem. Umístěte na hrudi na stojanu do hluboké pekáče. Smažte 1 lžící soli a 2 lžičky pepře.
  3. Pečeme, pečeme každých 30 minut šťávou a kapačkami a odstraňujeme přebytečný tuk z pánve, dokud se teploměr, který je okamžitě čtený, vloží do nejsilnější části stehna, nezaregistruje 165 stupňů F, 2 až 3 hodiny.
  4. Přeneste husu na prkénko a nechte ji odpočívat 15 minut. Zatím, pro ius, přetáhněte panvicu do kapky jemným sítkem. Vraťte pevné látky do pánve a přidejte vyloučené šťávy a vývar. Umístěte panvu přes dva hořáky a tekoucí tekutinu, míchání, dokud se sníží o polovinu, 6 až 8 minut. Servírujte husí s teplým jiskrem (obloha, pokud je to žádáno).
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

15 − = 6

map