Pečený sladký bramborový salát s ječmenem a rukolou recept

vegetariánský thanksgiving Roasted Sweet Potato Salad with Barley and Arugula

Steve Giralt

Někdy jednoduchý salát jej neřeže na večeři, což je důvod, proč tento salát používá moučné sladké brambory pro přidání chuti a výživy. Zahrajte si s škrobem, který máte k dispozici pro snadné týdenní jídlo.

Cal / Serv:
376
Výnosy:

4

Čas přípravy:

0

hodin

20

min

Celkový čas:

0

hodin

30

min

Složení
3/4 c.
perlový ječmen
kóšer sůl
Pepř
1 lb.
střední sladké brambory
4 1/2 lžíce.
olivový olej
3/4 lžičky.
zemský kmín
3 polévkové lžíce.
čerstvá limetová šťáva
1
pinch cayenne
1
malá červená cibule
3 oz.
baby rukolou
1/2 c.
čerstvou mátou nebo listy koriandru
rozpadla feta
Pokyny
  1. Pečte troubu na teplotu 450 stupňů F. V hrnci se středním objemem ječmene spojte, 2 1/2 šálku vody a 1/2 čajové lžičky soli a přivedete k varu. Snižte teplo a vařte, zakryjte, dokud není ječmen jemný, 20 až 25 minut. Vypusťte veškerou zbývající vodu v pánvi a rozemlete ječmen na plech na ochlazení.
  2. Mezitím na druhém plechu pečeme sladké brambory se 3 polévkovými lžícemi oleje, 1/2 čajovou lžičkou a 1/2 čajovou lžičkou každé soli a pepře. Pečeme až do zlatavé a jemné, 15 až 18 minut.
  3. Ve velké misce mícháme společně limetkovou šťávu, zbývají 1 1/2 lžíce oleje a 1/4 čajové lžičky rajčete, špetku cayenne a 1/4 čajové lžičky soli. Přidejte cibuli, promícháme a necháme sedět, občas se házet, po dobu nejméně 5 minut.
  4. Přidejte ječmen k misce a promícháme. Jemně sklopte sladké brambory, pak rukolou a mátou. Podáváme s feta, pokud je to žádoucí.

Tipy a techniky

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

28 + = 34

map