Pumpkin Flan

Slavnostní kroucení klasického dýňového koláče, tento recept přidává čistou dýňu do vajec, cukru a odpařeného mléka za jeden neodolatelně hladký a syrový flan.

Cal / Serv:
224
Výnosy:

12

Čas přípravy:

0

hodin

51

min

Celkový čas:

9

hodin

0

min

Složení
2 1/4 c.
cukr
8
velká vejce
2
může odpařené mléko (nesladené kondenzované mléko)
1 c.
konzervovaná 100% čistá dýně
2 lžičky.
vanilkový extrakt
1 1/2 lžičky.
dýňový koláč koření
1/4 lžičky.
sůl
Obloha: cukroví dýně
Pokyny
  1. Umístěte pekáč nebo 13 x 9 palců. pekáče v peci; naplňte do poloviny vodou. Ohřívajte troubu na 325 ° F. Mějte 9 x 5 x 3-in. bochník připravený.
  2. Zahřejte 1/2 šálku cukru v hrnci s těžkým dnem 1-qt na středním ohni asi 5 minut, vířící pán občas, dokud se cukr nerozpustí a nezmizí. Okamžitě nalít do bochníku, takže karamel pokrývá dno úplně. (Karamel tvrdí, ale při pečení zkapaluje.)
  3. Strouhněte vejce ve velké misce, dokud nebude dobře promíchána. Šlehajte ve zbývajících 3/4 šálku cukru, odpařeného mléka, dýně, vanilky, dýňového koláče a soli jenom do smíchání. Nalijte do pánve. (Budete slyšet karamelové praskliny, to je v pořádku.) Pečlivě umístěte uprostřed pečící pánve v troubě.
  4. Pečeme 1 hodinu, 10 minut, nebo dokud nedosáhne čistý nůž umístěný v blízkosti středu. (Když se talíř otřese, bude se středem otáčet.) Vyjměte pánev na drátěný stojan; úplně vychladnout. Zakryjte a uchovávejte v chladu alespoň 8 hodin.
  5. Spusťte tenký ostrý nůž kolem okraje krému. Umístěte invertovanou servírovací desku na panvu a držte desku a misku opatrně. Zvedněte pánev, aby sirup mohl běžet na desku. Zakryjte volně a uchovávejte v chladu. Přidejte dýňové dýně těsně před podáním.

Tipy a techniky

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

30 − = 20

map