5 Komfortní potravinářské makeovery, které budete milovat – Komfortní potravinářské recepty od Carla Hall, Marcus Samuelsson a další

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Vyzvali jsme několik z našich oblíbených kuchařů, kteří zjednodušili a chutnali pět receptů z archivů WD. Mise splněna! Od bohatého guláku až po nakládaný dezert, nemůžete se pokazit s tím, že byste vyskočili jednu z těchto transformovaných jídel.

Marcus Samuelsson

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Nejlépe prodávaný autor knihy, Marcus se často objevuje Sekaný a je hlavním kuchařem a majitelem Red Rooster v New Yorku a Londýně.

Z třicátých let: Mulligan Beef Stew

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Tato jídla z Velké deprese – také známá jako hobo guláš – byla původně směsem masa, brambor a všech ostatních ingrediencí. Marcus okořenil věci přidáním poblano papriček, adobo omáčky a čerstvého zázvoru. Nechat maso vařit v pomalém sporáku znamená, že není třeba hlídat hrnec po celé hodiny.

Získejte recept.

Sara Moultonová

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Sara je hostitelem výstavy PBS Sara’s Weeknight Meals, v současné době ve své šesté sezóně, a autor několika knih, včetně Domácí vaření 101.

Od čtyřicátých let: Kuře Kiev

pohodlí food makeovers

Con Poulos

V letech po druhé světové válce začali šéfkuchaři ve velkých městech na svých nabídkách tuto jednoduchou, ale speciální masovou kuřecí misku, aby přilákali nedávný příliv ruských a ukrajinských přistěhovalců. Sara marinovala kuře, aby byla extra jemná a chutná, a poté upravila chuť tím, že kombinovala máslo se sýrem Gorgonzola a spárovala kuře se smetanovou smetanou omáčkou a chrumkavým celerovým salátem.

Získejte recept.

Melissa Clarková

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Reportér pro New York Times Melissa píše populární sloupec “Dobrá chuť k jídlu” a napsala téměř 40 kuchařských knih.

Od 60. let: Monte Cristo Sandwiches

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Díky Julii Childovi bylo francouzsko-ovlivněné jídlo v jeho vrcholu 1960s. Tento kříž mezi grilovaným sýrem a francouzským toastem získal popularitu poté, co debutoval v Disneylandu. Melissa se zdokonalila ze šunky a švýcarské šunky pomocí prosciutto, mozzarelly a džemem z fíkovitých citronů. Pak namísto ponoření do těsta a smažení, ona kartáčovaný a pečený to pro lehčí chuť.

Získejte recept.

Carla Hallová

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Carla je Nejlepší kuchař klenot, autor kuchařky, cohost of Žvýkat, a majitel restaurace Southern Carousel v Brooklynu.

Od padesátých let: Tuna Noodle Casserole

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Původně z konzervovaného krému s houbovou polévkou a přelitý bramborovými lupínky, byla tato kastrolka králem 1950s, kdy se jednalo o pohodlí. Carlaova vegetariánská verze má veškerou chuť a nostalgii klasiky, ale s domácí krémovou omáčkou a novými přísadami, jako jsou chilličky z mořských řas.

Získejte recept.

Christina Tosi

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Zakladatelkou a generálním ředitelem mlékárny v New Yorku, kde vytváří inovativní sladkosti, je Christina také soudkyní MasterChef a MasterChef Junior.

Od třicátých let: tortu s ledem

pohodlí food makeovers

Con Poulos

Původně vyrobené pouze s oblátkovými sušenkami a šlehačkou, tento nepečený dort byl vytvořen předtím, než se elektrické chlazení stalo hlavním proudem. Christina verze má zábavné a nečekané ingredience spíše jako ty, které se nacházejí v jejích podpisových cookies: bramborové lupínky, preclíky, grahamové krekry, oves a dokonce i kávu.

Získejte recept.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

41 + = 44

map