Pátek v pečení: noční skořice Rolls – Denní denník

obraz

Moje tchyně dělá nejlepší skořice. V noci předvádí těsto a nechává jej stát v chladničce přes noc. Ráno táhne těsto, roztírá je s máslem a skořicovým cukrem, povytáhne je, nakrájí na kotouče a vloží do role na pečení. Ona znovu vychází v teplé troubě, pak je pečeme a zakryje je polevou.

obraz

Nejprve rozpustí 2 balíčky aktivního suchého droždia ve 2 šálcích teplé vody. Přidá 1/2 šálku cukru, 2 lžičky soli a 5 1/2 šálku mouky. Bojuje tím, že dohromady přidá vajíčko a 1/4 šálku zkrácení teploty místnosti. Hněte těsto, dokud nebude měkké a přiléhavé a přidá mouku podle potřeby. Dává těsto do míče a vloží ji do namazané misky, pokryté vlhkým utěrkou, přes noc v chladničce.

obraz

Ráno vytáhne těsto z lednice, nechá to sedět po dobu 10 minut, pak se rozloží do obdélníku o délce asi 18 centimetrů. Na těstě rozšiřuje změknuté máslo.

obraz

Poté je pokryje směsí skořice a cukru (asi 1/2 šálku cukru a 1 polévkovou lžíci skořice). Ona to zdvihá z dlouhé strany, tak skončí s 18-palcový protokol, pak se rozřízne do (asi 24) rolky.

obraz

Obalí role v řezané pekáči a dává jim dalších 20 minut. Poté zahřeje troubu na 400F a pečeme 15 nebo 20 minut, dokud vrcholy nezačnou hnědnout. Během pečení pečeme: 2 polévkové lžíce změkčeného másla, asi cukrovinky cukru, 1 lžičku vanilky a několik mléka. Míchá je s lžící až do kombinace a přidává mléko, dokud je poleva tlustá, ale roztíratelná. Frost horké role a slouží.

Tři další se na skořice rolí:

Elaine je Cinnamon Rolls

Oranžový-skořicový opičí chléb

Jednohodinové skořice Rolls

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

52 − 47 =

map