Red Lentil Dal a kuře Tikka Masala – Deník večeře

Udělal jsem obrovský nepořádek při přípravě tohoto jídla. V jednu chvíli jsem měl všechny hořáky a dvě špízy špinavé. Obvykle jsem jedna holka dívka; Bylo mi známo, že předávám recept, když si uvědomím, kolik špinavých pokrmů to udělá. Možná je to proto, že jsem primární pračka (ne vždy, ale dobrá část času). Můj manžel vloží myčku do nádobí se všemi talíři a nádobami a pak hromadí špinavé hrnce vedle umyvadla (pokud je dostane ze sporáku). Proto se snažím udržet pileup na minimu.

Kuřecí tikka masala byla výstřikem: nakrájel jsem kousky kuřecího masa na kusy, odhodil jsem je do hluboké pánvičky s drobnou omáčkou z nádoby (měli jsme značku Targeta, Archer Farms, tikka masala omáčku a líbilo se jí) a nastavili je přes dostatečné množství tepla na vaření, dokud nedojde ku kuře.

Pot číslo 2 byla rýže. Mám novou tašku, novou značku, z rýže a dosud jsem dosud nedostal poměr rýže k vodě. Mé obvyklé výsledky 1 až 2 vedou k mokré rýži; taška doporučila 1 až 2 1/4, což vedlo k absolutně slané rýži. Zkoumaná ponaučení: značka a druh rýže je velkým rozdílem. Je to obrovská taška, takže mi to nakonec nakonec udělám dobře.

Hrnce 3 a 4 byly pro dal: Začal jsem čočku nejprve, 1 šálek červené čočky, opláchnuté a zvedl, ve 3 šálcích vody. Pokud chcete použít čerstvé rajčaty, nakrájejte je a vložte je nyní. To trvá 30 až 40 minut při nízkém teplu, aby se rozpadlo na tlustou konzistenci.

Zatímco se jedná o vaření, můžete začít připravovat aromatické látky: 1/4 šálku neutrálního oleje (jsem použil canola) s 1/2 čajovou lžičkou každého kmínu a hořčice. Když začnou vyskakovat, přidejte 1/2 nakrájenou cibuli, 3 nakrájené česnekové hřebíčky a trochu mletého čerstvého zázvoru (ve skutečnosti jsem neměl rád příchuť zázvoru v dal a nechal by to příště). Vařte, dokud cibule nejsou měkké a začnou se hnědé, přidáme 1 kávovou lžičku mletého koriandru, 3/4 čajové lžičky kukuřice a sůl a 1/2 čajové lžičky kajenského pepře. Když se čočka vaří, nalejte aromatické látky a přidejte pár lžící másla a několik nakrájených konzervovaných rajčat (pokud jste nepoužívali čerstvé). Zmáčkněte 5 minut, abyste si vzali chuť.

Více indických receptů:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/No-Hurry-Vegetable-Curry” odkaz_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Zeptat se zeleninou Curry

Samosas (pečená pečeně)

Curled žlutý hrášek

Kim Walker

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 62 = 72

map