Tento nový typ brokolice může jen ušetřit váš život – a váš rozpočet

Jak to je pro šťastnou nehodu: Zatímco vědci na University of Illinois se snažili zvýšit protidrogové vlastnosti brokolice, možná nalezli způsob, jak prodloužit životnost vegetariánů. Jack Juvik, PhD, profesor na oddělení rostlinných věd na univerzitě, jehož studie byla nedávno zveřejněna v roce 2006 PLOS ONE, že uvedení jedné látky, methyl jasmonátu (MeJA) na plodinu před jeho sklizní a další, 1-methylcyklopropen (1-MCP), po sklizni,a dělá výrobky delší.

Jak déle – a silnější? “Zjistili jsme, že kombinovaná léčba přibližně dvojnásobně prodloužila skladovatelnost při skladování při standardní teplotě chladničky přibližně od 7 do 15 dnů, přičemž zvýšila protirakovinovou aktivitu o 60%,” říká Dr. Juvik.

Další potenciálně dobré zprávy – pokud nejste fanoušek brokolice, to je. Elizabeth Jeffery, PhD, spoluautor studie a profesor výživy také na University of Illinois, říká, že to bude trvat méně týdnů, než současné doporučené tři až pět snížit riziko pro některé rakoviny o 40 až 50%.

“To je takový směr, kterým bychom rádi našli výzkum,” říká. “Naším cílem je pomoci zemědělcům vyrábět plodinu, která zajistí, aby lidé získali veškeré zdravotní výhody spojené s brokolicí.”

A látky, s nimiž výzkumníci ošetřují brokolici, jsou netoxické sloučeniny, které se přirozeně vyrábějí v rostlinách a jsou široce uznávány jako bezpečné. “Je to něco, co nezvyšuje obočí,” říká doktor Juvik. Jeden je již schválen Agenturou ochrany životního prostředí USA.

Cílem je, abyste brzy přivezli tuto brokolici do vašeho supermarketu. Nemělo by to trvat dlouho; pěstitel musí být ochoten používat výrobek. A zatímco nová a vylepšená verze pravděpodobně nebude špatná tak rychle, jak je v současné době k dispozici, možná nebudete muset zaplatit příliš mnoho prémie za to. Přidávání látek do plodin není příliš drahé, vysvětluje Dr. Juvik. “Je to levný materiál a potřebujete drobné množství.”

Předtím, než ji nabídne spotřebitelům, Dr. Juvik chce provést další výzkum, aby zjistil, zda mohou dosáhnout stejných výsledků tím, že kombinuje MeJA a jinou formu 1-MCP do jedné léčby místo dvou.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 2 = 2

map